Veinticuatro referencias
de un catálogo de más de sesenta
Selección por familias, con los nombres y formatos del díptico 2026 del fabricante. Cualquier referencia que no aparezca aquí se gestiona igualmente bajo pedido.
50 g · 200 g
Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina
La referencia de la casa. Perfil suave y afrutado, la que encaja en casi cualquier plato.
50 g · 200 g
Aceite de Oliva Virgen con Albahaca
Aromatizado. Tomate, burrata, pescado blanco y cualquier plato de raíz mediterránea.
50 g · 200 g
Aceite de Oliva Virgen Extra con Trufa Blanca
El aroma de trufa dosificado en perla, sin el coste ni la merma del producto fresco.
50 g · 200 g
Aceite de Oliva Virgen Extra con Wasabi
Punto picante controlado. Crudos, tiraditos y pescado marinado.
50 g · 200 g
Aceite de Sésamo
Fuera del oliva. Cocina asiática, nikkei y fusión.
50 g · 200 g
Aceite de Oliva Virgen Extra con Guindilla
Picante de guindilla sobre base de oliva. Tapa, conserva y pescado azul.
50 g · 200 g
Perlas de Zumo de Limón
El punto de acidez sin mojar el plato. Ostra, crudo y arroz.
50 g · 200 g
Perlas de Zumo de Yuzu
Cítrico japonés, más floral que el limón. Pescado crudo y postre ácido.
50 g · 200 g
Perlas de Zumo de Frambuesa
Acidez y color para postre, foie y quesos.
50 g · 200 g
Perlas de Pasta de Mango
Dulce tropical con cuerpo. Ceviche, postre y cocina de fusión.
50 g · 200 g
Perlas de Pasta de Maracuyá
Ácido y aromático. Donde el limón se queda corto de perfume.
50 g · 200 g
Vinagre Balsámico de Módena
El balsámico en perla: acidez y dulzor sin líquido suelto en el plato.
50 g
Perlas de Vinagre de Pedro Ximénez
Vinagre dulce encapsulado. Foie, caza y quesos curados.
50 g
Perlas de Néctar de Pedro Ximénez
El vino, no el vinagre. Más dulce y menos ácido, para postre y foie.
50 g
Perlas de Miel de Naranjo
Miel floral dosificada. Queso, pan y postre de cuchara.
50 g
Perlas de Miel de Bosque
Más oscura y resinosa que la de naranjo. Carnes y quesos azules.
50 g · 200 g
Perlas de Salsa de Soja
Umami en perla. Nigiri, tartar y cualquier crudo de raíz japonesa.
18 u
Drops Olivas Esféricas Verdes
La aceituna rehecha en esfera líquida. Una pieza es una ración.
18 u
Drops Olivas Esféricas Picantes
La misma esfera con punto picante. Aperitivo y cóctel.
30 u
Drops Olivas Esféricas Negras
Perfil más intenso y menos salino. También en formatos de 100 y 150 unidades.
250 ml
Pintura de Tomate
Pintura de aceite para trazar el plato. Textura densa, no corre.
250 ml
Pintura de Pistacho
Fruto seco en pintura. Postre, cordero y verdura asada.
250 ml
Pintura de Gamba
Sabor marino concentrado. Arroz, pescado y aperitivo.
70 g
Pasta de Oliva Negra
Potenciador concentrado. Se trabaja como una mantequilla de sabor.
Fotografía oficial cedida por Caviaroli. El catálogo incluye además ajo, romero, avellana, jamón ibérico, mignonette, chipotle, trufa negra, perlas de Tio Pepe, vinos —chardonnay, merlot y cabernet sauvignon—, el resto de pinturas —almendra, cebollino, eneldo y frambuesa— y las salsas Olíquida de oliva verde, negra, piparra y chipotle en 100 y 500 ml.
